Zafferano: una spezia degna di un re!

Il risotto allo zafferano è un classico della cucina lombarda ed è talmente apprezzato da aver scatenato la fantasia di tantissimi chef e cuochi. Come poter realizzare un buon risotto allo zafferano per gli amici ed in famiglia, senza alterare il gusto in una versione squisitamente light? Tutti pronti con i grembiuli e via in cucina! Risotto alle zafferano: come procediamo? Per ottenere un buon brodo vegetale, mettete in una pentola d’acqua le patate (2), le carote (2), la cipolla (1), il sedano (2 gambi) e portate il tutto ad…

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