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Proprietà del peperoncino, le più importanti

9 Maggio, 201710 Maggio, 2017 Redazionepiccante, spezie0 comment

Il peperoncino rosso rientra nella famiglia delle Solanaceae. È un alimento ricco di sostanze buone e fondamentali per il corpo. Il commercio e la coltivazione di questo alimento sono piuttosto elevate. C’è chi lo mangia perché piace il piccante, altri lo consumano per le sue valide proprietà. Possiamo dire con certezza che il peperoncino, in passato godeva già di un’ottima reputazione. Oggi (con le nostre conoscienze moderne) i suoi benefici sono ancora più sicuri e provati. Questo alimento arriva direttamente dall’America. Sembrerebbe che Cristoforo Colombo lo abbia fatto arrivare in…

Salute & Nutrizione

Curcuma, alla scoperta dello zafferano delle indie

10 Aprile, 20179 Aprile, 2017 Redazionespezie0 comment

La curcuma è una spezia così ricca di minerali ed antiossidanti da poter essere considerata a tutti gli effetti una super spezia. Appartenente alla famiglia delle zingiberaceae (proprio come lo zenzero a cui assomiglia molto), ha un colore tendente al giallo ocra e deve il suo nome alla parola Kour Koum che significa zafferano. Un altro nome con il quale è conosciuta è, infatti, “zafferano delle indie”. Benefici della curcuma Il principio attivo che fa di questa radice un valido aiutante per i benessere del nostro organismo è la curcumina, alla quale…

Ricette

Pollo al curry, come si prepara?

4 Aprile, 20173 Aprile, 2017 Redazionecurry, pollo, secondo piatto, spezie0 comment

Con semplici e pochi ingredienti è possibile creare grandi ricette e il pollo al curry ne è la prova! Questo piatto asiatico ormai anche in Occidente è sempre più conosciuto. Facile da realizzare e veramente squisito. Potete realizzarlo e ottenere grandi risultati anche se non avete una grande esperienza in cucina. Vi spiegheremo come fare questa ricetta passo per passo. Sappiate che è un primo-secondo. Può essere mangiato da solo oppure, in combinazione con il riso in bianco. Ecco riportati gli ingredienti. Ingredienti Scalogno 50 grammi Olio extravergine d’oliva, 6…