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Ricette 

Zafferano: una spezia degna di un re!

Il risotto allo zafferano è un classico della cucina lombarda ed è talmente apprezzato da aver scatenato la fantasia di tantissimi chef e cuochi. Come poter realizzare un buon risotto allo zafferano per gli amici ed in famiglia, senza alterare il gusto in una versione squisitamente light? Tutti pronti con i grembiuli e via in cucina! Risotto alle zafferano: come procediamo? Per ottenere un buon brodo vegetale, mettete in una pentola d’acqua le patate (2), le carote (2), la cipolla (1), il sedano (2 gambi) e portate il tutto ad…

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Salute & Nutrizione 

La dieta a colori: un’invenzione della natura

Mantenersi in forma seguendo una dieta a colori può sembrare uno scherzo ed invece è un grande insegnamento che la natura mostra silenziosa a tutti noi. Osserviamo con attenzione frutta e verdura: quanti colori brillanti che indicano freschezza! Assaggiando un buon frutto maturo ci si accorge del suo sapore squisito! Seguire i colori, scoprirne i significati, aiuta a bilanciare ed equilibrare ogni piatto permettendo di ritrovare la giusta forma. Non solo a livello fisico si otterranno benefici ma anche e soprattutto a livello psicologico! Dieta a colori: quali sono le…

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Salute & Nutrizione 

La dieta verde: frutta e verdura alleati del benessere

Escludere una classe di nutrienti è una metodologia molto usata nelle diete. Qui, andiamo a descrivere una tipologia di dieta depurativa, da prendere in considerazione in quei momenti in cui si vuole eliminare le tossine dal proprio corpo. È una dieta da usare per periodi limitati di tempo, da seguire ciclicamente. Di quale dieta stiamo parlando? La dieta verde è un programma che elimina la carne ed i legumi, che solitamente caricano il fegato di tossine che vanno smaltite. Cosa si mangia per ottenere l’effetto desiderato? Frutta, verdura, tisane depurative,…

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carbone fatto in casa Ricette 

Carbone: si può mangiare ed è dolce o vegetale!

Arriva l’epifania e tutte le feste porta via… lasciando qualche pezzo di carbone! Lasciando una scia di nostalgia, con l’attesa di nuovi periodi di vacanza e di viaggi, si riprendono tutte le attività. Ma cosa ne dite se la notte dell’epifania, in cui la befana viaggia instancabile sulla sua scopa, ci mettiamo ai fornelli per regalare alcune piccole delizie ai monelli di casa? …in fondo monelli lo siamo un po’ tutti ed allora, siete pronti a confezionare il famoso carbone della befana? Cosa ci serve: Zucchero             400 grammi Albume  …

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shiatsu Benessere per la mente 

Stress post feste? Prova con lo Shiatsu!

Il periodo natalizio provoca un certo affaticamento mentale e fisico e si arriva stressati agli ultimi giorni. È il caso di rilassarvi e concedervi un po’ di tempo per voi. Prendetevi il pomeriggio libero e lasciatevi cullare dal massaggio Shiatsu. Dall’antica tradizione giapponese, ricca di significato e simboli, questa tecnica si basa sulla digitopressione e nasconde innumerevoli potenzialità. Shiatsu: su cosa lavora? Chi pratica lo Shiatsu, esercita la giusta pressione sul corpo del paziente con le dita, ma anche con mani, gomiti e ginocchia. L’operatore lavora sui meridiani (canali dove…

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artrosi Salute & Nutrizione 

Il ruolo della dieta nell’artrosi: cibi sì e cibi no

La dieta non gioca un ruolo fondamentale solo sull’aspetto fisico e mentale ma, ha un forte impatto nella prevenzione di malattie e patologie più o meno diffuse. La dieta aiuta ad attenuare le conseguenze e posticipare la comparsa dei sintomi di in un processo degenerativo delle articolazioni: l’artrosi. Sin da ora però è utile ricordare che l’alimentazione è un ausilio e non fa miracoli, soprattutto non deve essere un ulteriore prigione in aggiunta al dolore che la manifestazione della patologia dell’artrosi comporta. L’ artrosi è… Una malattia cronica ed irreversibile…

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dieta ed ipnosi Salute & Nutrizione 

Dieta ed Ipnosi: davvero è possibile dimagrire?

Dieta ed ipnosi : come è possibile dimagrire con una seduta di “magia”? Pensando all’ipnosi, si ha in mente l’immagine dell’ipnotizzato che cade ai piedi dell’ipnotizzatore. Niente di tutto ciò avviene! L’ipnosi è semplicemente una porta di accesso da uno stato cosciente e vigile ad uno, più profondo, che fa accedere all’esplorazione della parte inconscia per una migliore comprensione di se stessi e delle proprie risorse. Con l’ipnosi si può scoprire la motivazione che manca per iniziare non solo un programma di dieta, ma soprattutto per cominciare il cambiamento. Una…

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falafel Ricette 

Falafel e l’incontro tra spezie e cavolfiori

Falafel e l’incontro tra spezie e cavolfiori: una ricetta cosmopolita, assolutamente vegetariana, versatile nella posizione sul menù! Potete presentarla per arricchire il vostro aperitivo, inserirla in un antipasto composto o sceglierla come contorno! Cosa vi serve per i falafel: 180 gr di fave (anche in barattolo, già pronte); 1 cavolfiore; 1 cipolla (facoltativa); 1 cucchiaino di coriandolo e cumino miscelati insieme; 30 gr di farina; 1 punta di cucchiaino di lievito; 1 ciuffo  di prezzemolo; 1 cucchiaio di olio d’oliva; sale quanto basta.   Come si preparano i falafel Prendete…

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Benessere per la mente 

A piedi o in bici: basta che sia una passeggiata!

L’attività fisica è importante e tutti consigliano di dedicare almeno 30 minuti al giorno per “curare” il proprio corpo. In questo caso “curare” è sinonimo di “tenere in forma”. Allenare il proprio corpo per favorire il metabolismo e la reazione dell’organismo al movimento aiuta prevenire molti disturbi. Per fare questo è sufficiente una semplice passeggiata in bici o a piedi! Passeggiata in bicicletta Sentire i suoni della natura, avventurarsi nei percorsi verdi, costeggiare il lago o il torrente del paese, attraversare i parchi e ancora sfrecciare quando le luci dell’alba…

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calorie Salute & Nutrizione 

Calorie: qual è la giusta misura e calcolarle serve davvero?

Le calorie sono la cosa che dovrebbe far discutere di più. Primi a dover partecipare al dibattito sono i medici specializzati, gli informatori dei programmi di diete (ormai anche dall’estetista si trova il consulente della nutrizione) e coloro che affidano la loro vita a numeri. Le calorie sono energia che il corpo riceve dagli alimenti e dalle bevande. Sono rappresentati da quei “numerini” riportati sull’etichetta di ciò che compriamo. È infatti definita Tabella dei Valori nutrizionali e, il primo numero rappresenta le calorie totali di quel prodotto. Sono misurate in…

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